家常炒鱼的做法大全 ?家常炒鱼的做法大全视频

  发布时间:2025-06-09 00:23:31   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 10种麻辣香锅做法
  2. 干锅虾做法麻辣香锅配菜大杂烩
  3. 排骨虾麻辣香锅的虾麻虾麻做法

10种麻辣香锅做法

食材明细

虾100g、牛百叶100g、辣香辣香土豆1个、锅的锅豆腐皮1张、家常家常莴笋1根 、做法做法芹菜尖3根  、大全大全大葱1截、窍门蒜7瓣、虾麻虾麻姜1块。

辣椒酱2大勺 、干辣椒4个、花椒20粒 、泡椒2个、干贝素少许、生抽1大勺 、陈醋1小勺、糖适量 。

准备

虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮、牛百叶切丝 ,芹菜切段 ,葱切段 ,姜切片 。

制作步骤

1锅烧热,倒入适量油  ,油热后  ,放入葱姜蒜爆香 。

2闻到香味后 ,放入处理后的鲜虾 。

3翻炒至虾变色 ,加入花椒粒。

4再加入干辣椒 。

5翻炒均匀后,加入土豆块。

6迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块 。

7炒匀后  ,加入牛百叶。

8加入一大勺生抽。

9再加入1小勺陈醋 。

10翻炒均匀 ,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖 ,炒匀即可  。

干锅虾做法麻辣香锅配菜大杂烩

用料

虾600克

土豆4个

洋葱半个

葱姜蒜随意

食用油适量

青红椒4个

花菜半个

魔芋豆腐一块

青笋一棵

盐1克

生抽1勺

胡椒粉半勺

九眼桥牛肉火锅底料半块

做法步骤

1、准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料

2、土豆去皮切长条

3 、魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条

4、洋葱切丝 ,葱姜蒜切适量大小的块状

5、青笋去皮切粗条,青红椒切段

6 、虾剪掉虾脚 ,从背部划开取出虾线和虾胃 ,这样能保证虾的完整性 。

7 、花菜用小刀切成合适大小的块状

8、切好魔芋豆腐用清水煮20分钟

9、锅中放宽油,把魔芋豆腐 、土豆 、青笋油炸一遍

10、青笋提前挑出来 ,土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出

11 、接着把虾也炸制微黄

12、锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香

13 、加入半块牛肉火锅底料

14、接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来

15 、翻炒均匀加盐和胡椒粉 、生抽调味

16、把所有的食材全部倒进来,翻炒一下  ,让调料和食材充分入味 。

17 、最后关火装入盘中即可食用。

排骨虾麻辣香锅的做法

主料:排骨,虾1500克 。

配菜:土豆条200克 、藕条150克 、青笋条100克。

配料  :葱段20克 、姜片20克、食盐8克、花椒5克、八角4克。

炒制料:圆葱80克 、清香火锅低料50克、青线椒50克 、美人椒50克 、郫县豆瓣酱40克、蒜丁35克 、姜末25克 、干辣椒20克、干青花椒10克 、香葱段适量 、白芝麻适量。

详细做法 :

1、把排骨砍切成大约4厘米左右的段 ,切好后放入盆中 ,加入适量清水淹没 ,浸泡出血水,清洗干净 ,取出控干水分,备用。

2、把排骨放入锅中加入适量清水淹没,加入适量葱段和姜片以及料酒  ,大火烧开后撇去浮沫 ,小火焯水3分钟取出冲洗干净 ,控干水分 ,备用。

3 、把焯好水的排骨放入砂锅中加入葱段20克、姜片20克、食盐8克、花椒5克 、八角4克,再加入适量清水淹没 ,烧开后小火煮30分钟 ,取出,备用。

4、炒锅中加入植物油200克 、放入排骨、藕条 、土豆条,中小火煎至土豆条变色后加入大蒜丁35克 、姜末25克 、干辣椒20克、干青花椒10克,炒出香味后加入郫县豆瓣酱40克和青笋条100克、圆葱80克、清香火锅低料50克、青线椒50克 、美人椒50克、炒出香味后最后撒入香葱段适量 、白芝麻适量 ,翻炒均匀后即可出锅。

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